Silvesterkarte 2013
Mit einem Gruß aus der Küche eröffnen wir die letzte Nacht des Jahres 2013.
Es folgt ein 5 Gänge Menü inklusive einem Glas Champagner zum Aperitif.
1 Glas Champagner &
Kleiner Gruß aus der Küche
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King Crab und Jakobsmuschel an Kürbis und grünem Apfel
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Crepinette vom Fasan mit Trüffel, Foie Gras und Schwarzwurzel
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Eisenkraut-Sorbet
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Das Beste vom Milchkalb:
Rücken, Bries und geschmortes Backerl dazu Maronen-Ingwerpüree, Rosenkohlblätter
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Gebackene Schokoladenkrapfen an Parfait von der weißen Schokolade mit arabischem Kaffeegewürz
Pro Person 95 €
