Menü

 

 

Jakobsmuschel in Sake mariniert und Thunfischtartar mit Wassermelone und Ingwer

2018 Riesling Paradies, Weingut Korell – Nahe 0,1l

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Calamaretti an mediterranem Couscous und Kichererbsencrème

2017  Calcinaires, Domaine Gauby, Rhôhne 0,1l                         

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Passionsfrucht Sorbet mit Sesam Joghurt Schaum

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Kalbsrücken im Brick Mantel an Steinpilzen, Karottencrème und gehobeltem Trüffel

2013 Valpolicella Ripasso Superiore, Falezze – Veneto  0,1l

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Marinierte Beeren mit zweierlei Crème Brûlée, Mandel Schokoladen Pralinen und Sauerkirsch Sorbet

Champagne Murmure blanc de blanc 0,1l

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 63€

4 Gänge mit Sorbet 79€

Weinbegleitung 3 Gänge 29€    Weinbegleitung 4 Gänge 36€

Unsere Terrasse ist bei schönem Wetter wieder geöffnet!

Mo-Mi 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr

Donnerstag Feiertag geschlossen

Freitag 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr

Samstag 11 bis 20 Uhr

Ab Montag, 25.05.2020 öffnen wir wieder unser

Restaurant Le Stollberg und Café Le Petit Stollberg

(Reservierung erforderlich)

gerne bieten wir alle Gerichte weiterhin  to go an!

Muttertagsmenü

Variation vom Thunfisch mit Wasabigurke, Mangosalat und Ingwercreme

oder

Tarte von Ziegenkäse und Tomate mit Frühlingssalat und Aprikosenchutney

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Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce, grünen Spargel und Spinatknödel  

oder

Filet Wellington – Rinderfilet im Blätterteig an Böhnchengemüse und getrüffeltem Kartoffelgratin  

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Erdbeer-Törtchen mit Rhabarber

Menü mit Vorspeise, Filet und Dessert: 41€ Menü mit Vorspeise, Braten und Dessert: 34€

Aperitifempfehlung  Pinot Rosé Winzersekt, Weingut Aufricht – Bodensee 17€

Weinempfehlung:

Paradies Riesling, Weingut Korell – Nahe 18€ Chianti Classico, Barone Ricasoli – Toskana17€

Muttertag zu Hause, lassen Sie sich am Muttertag nur vom Bestenaus dem Le Stollberg verwöhnen!

Wir haben geöffnet und sind für Sie da:

am Samstag, 09. Mai 2020 von 11 bis 14 Uhr

Abholung oder Lieferung des Menüs  (vorgefertigt, portioniert) zum selber Kochen

am Sonntag, 10. Mai 2020 von 11 bis 14 Uhr

Abholung oder Lieferung des Menüs warm oder zum selber kochen

nur unter Vorbestellung möglich Tel. 089 24243450     Bestellung@lestollberg.de 

Stollberg To Go

Stollberg To Go

Tartar vom Rind getrüffelt mit Pecorino, Wachtelei und Salsa Verde

  2017 Weissburgunder, Neipperger Schloßberg GG, Graf Neipperg – Württemberg 0,1l                        

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Gambas auf Kartoffel-Safranstampf, jungen Erbsen und Sepiaschaum  

 2016  Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc  0,1l

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Mangosorbet mit Basilikumschaum

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Crépinette von der Taube auf Cime de Rapa, Kartoffel-Pilzkuchen und Portweinschalotten

2017 Côte de Beaune-Villages, Jospeh Drouhin – Bourgogne 0,1l

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Ananas mit Rum, Erdnuss und Kokossorbet

2017 Beerenauslese Cuvée, Weinlaubenhof Kracher – Burgenland 5cl

Preis pro Person

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 63€ 4 Gänge mit Sorbet 82€

Weinbegleitung 3 Gänge 26€ Weinbegleitung 4 Gänge 32€

Menü

 

Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€

Seeteufel mit Mohn gebraten, an Kürbis, Pancetta und Petersilienschaum

  2015 Chablis AC, Jean Collet & Fils – Burgund 0,1l

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Wachtelbrüstchen mit Pastinakencreme und Pfifferlingen

 2015 Kähner Oberbergen Grauburgunder GG, Franz Keller – Baden 0,1l

 

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Birnensorbet mit Cidreschaum

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Tranche vom US-Beef Flanksteak kurz gebraten und geschmortes Ochsenbackerl

an Wirsinggemüse mit gebackenen Kartoffelkrapfen

2017 Serpaiolo RossoIGP, Serpaia di Endrizzi – Toscana 0,1l

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Grießknöderl an Zwetschgenröster mit Nougateis und Müsli-Crumble

2016 Grenat de Riversaltes, Chateau Lauriga – Roussillon 5cl

Preis pro Person

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 61€ 4 Gänge mit Sorbet 78€

Weinbegleitung 3 Gänge 18€ Weinbegleitung 4 Gänge 27€

 

Menü

 

Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€

Jakobsmuschel mit Rote Bete gebeizt und Thunfisch Tataki Buchweizen, Sellerie und grüner Apfel

  2018 Morillon, Weingut Polz – Südsteiermark 0,1l

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Schwarze Ziegenfrischkäseravioli, gelbe Tomaten und Erbsen

        2015  A`Mami Sicilia Blanco, Cantina Vivera – Sizilien 0,1l  

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Sorbet von der weißen Gazpacho

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Tranchen vom Kalbsrücken im Kräutermantel, Kohlrabi, Böhnchen und Pilzen

2014 Blaye Côtes de Bordeaux, Château les Maréchaux – Bordeaux 0,1l

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Schokoladensavarin mit frischen Beeren und Waldfruchtsorbet

2016  Bordeaux Haut-Benauge, Domaine du Bourdieu – Bordeaux 5cl

Preis pro Person

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 60€ 4 Gänge mit Sorbet 77€

Weinbegleitung 3 Gänge 19€ Weinbegleitung 4 Gänge 25€

Thunfischtartar auf Sesamjoghurt  mit Zuckerschoten und Shiitake

2016 Westhofener Riesling, Weingut Wittmann – Rheinhessen 0,1l

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Steinbuttfilet auf Spargelgemüse mit Sauce Béarnaise

 2017 Pouilly Fumé, La Charmette – Loire  0,1l

 

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Brombeersorbet

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Kalbsrücken mit Bries und Trüffel an Steinpilzrahm, Lauch und Gnocchi

2010 L´ Arbre blanc, Domaine Petit Roubie – Languedoc 0,1l

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Crêpe Suzette mit Aperolsorbet

Winzersekt Pinot Rosé, Weingut Aufricht – Bodensee 0,1l 

Preis pro Person

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 59€  4 Gänge mit Sorbet 78€

Weinbegleitung 3 Gänge 24€    Weinbegleitung 4 Gänge 32€

Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 30.03.2019

Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren:

Fines de Claire Austern  und Belon

Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes

Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux

Taschenkrebs und Langoustine

Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot

pro Person 36,- €

Menü

Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€

 

Skreifilet an Salat von gelben Linsen mit Kokosnuß, Kichererbsen und Süßkartoffel mit Mango

  2016 Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc 0,1l

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Jakobsmuscheln und Garnele auf Ragout von Muscheln, Kartoffeln und Speck in Krustentierschaum

 2018 L` Écho Sauvignon blanc,  Domaine Roussely – Loire 0,1l

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Birnensorbet mit Weißbierschaum

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Gefüllte Wachtel ausgelöst an Kräutersaitlingen, Topinambur und Rosenkohl

2016 Costières de Nîmes, Domaine Cabanis – Rhône 0,1l

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  Cheesecake mit Blutorangengelee und Schokoladeneis

2016 Haut-Benauge Moelleux, Domaine du Bourdieu – Bordeaux 5cl 

Preis pro Person

3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 57€   4 Gänge mit Sorbet 75€

Weinbegleitung 3 Gänge 18€ Weinbegleitung 4 Gänge 24€