M e n ü

-Vorspeise-

 

Oktopus Salat mit Fenchel, Vanille Paprika und Yuzu Gel

2019 Julie, Chateau Clamens, Languedoc

-Zwischengang-

Jakobsmuscheln auf Erbspüree mit Curryschaum

2008 Karthäuserhof Riesling, Karthäuserhof, Mosel

-Hauptgang-

Rinderfilet mit Kräuter-Senf-Kruste an Spargelgemüse und gebackenen Ravioli

2016 Chianti Classico Riserva, Castello Brolio, Barone Ricasoli, Toskana

-Dessert-

Schokoladen Brownie,  Himbeeren und Joghurt

2017 Jurancon Doux, Domaine du Cinquau

3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)  56 €  | + Wein 20€

4 Gänge 74€  | + Wein 26 €

    Mama ist die Beste!

                 Unser Muttertags Menü für Sie zu Hause!

 

VARIATION VON SPARGEL UND SCHINKEN

Silvaner Anna Lena, Brennfleck, Franken 0,75l/11€

***

MAIBOCKRÜCKEN Sellerie, Morchel

Spätburgunder, Paul Schumacher, Ahr 0,75l/26€

oder

GARNELEN UND JAKOBSMUSCHELN Curryschaum, Frühlingsgemüse

Rothenberg Riesling GG, Gunderloch, Rheinhessen 0,75l/30€

***

RINDERFILET MIT TRÜFFELKRUSTE Böhnchen, Kartoffelpraline

Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Falezze, Veneto 0,75l/36€

oder

KABELJAU MIT SESAMKRUSTE Miso, Pak Choi, Blumenkohl

Sauvignon Blanc, Weingut Dr. Wehrheim, Pfalz 0,75l/22€

***

ERDBEER BASILIKUM SALAT Bayerisch Crème, Pistazien Mandelkuchen

Menü 3-Gang 52€ Menü 4-Gang 69€

 

Warm oder kalt mit Anleitung.

Abholung oder Lieferung

Bitte bestellen Sie bis Freitag, 07.05. um 20 Uhr!

Samstag, 08.05. 16:00 – 20:00 und MUTTERTAG: 09.05. 11:00 – 20:00

 

Liebe Gäste,

am Karfreitag, Karsamstag und Ostersonntag haben wir in der Zeit von 11-20 Uhr für Euch im Restaurant Le Stollberg geöffnet.

Unsere beiden Menüs to Go mit möglicher Weinbegleitung zur Lieferung oder Abholung möglich.

Warm oder auch kalt verpackt (mit Anleitung zum selber fertig kochen) ganz wie Sie es möchten!

Bitte bestellen Sie bis zum 01.04.2021 um 12 Uhr.

 

Menü

Winzersekt Pinot Rosé, Weingut Aufricht, Bodensee 0,75/15€


Thunfischtatar und Tataki

Ingwergurke, Avocado

Pouilly Fumé, Domaine Chauveau, Loire 0,75l/14€

*****

Kaninchenragout

Spinat, Pilze, Maultaschen

St. Laurent Kaliber 16, Weingut Adams, Rheinhessen 0,75l/23€

*****

Lammrücken

Bärlauchkruste, Spargelgemüse, Parmesanbällchen

La Garde, Pessac-Leognan, Bordeaux 0,75l/26€

*****

Rhabarberküchlein

Tonkabohnen Créme, Haselnuss Crumble

 

Preis 4-Gang 69€ / Wein 63€

Preis 3-Gang 52€ / Wein 40€

 

 

Fischmenü

Winzersekt Pinot Rosé, Weingut Aufricht, Bodensee 0,75/15€


Salat Oktopus, Sepia, Garnele

mediterranem Gemüse

Julie Rosé, Chateau Clamens, Languedoc 0,75l/12€

*****

Eismeersaiblingsfilet

Räucherfischkruste, Kohlrabi

Morillion, Polz, Südsteiermark 0,75l/18€

*****

Loup de Mer Filet

Grüner Spargel, Kartoffel-Fenchel-Gratin

Chablis Premier Cru, Garnier&Fils, Burgund 0,75l/32€

*****

Kaffee Vanille Mousse

Aprikosenkompott

Preis 4-Gang 67€ / Wein 62€

Preis 3-Gang 50€ / Wein 44€

 

 

 

 

 

 

 

M e n ü

 

-Vorspeise-

Beef Tatar mit Wachtelei und Quinoa Salat

 

-Zwischengang-

 

Steinbutt Filet auf Spinat, Blumenkohl

und Apfel an Krustentiersauce

 

-Hauptgang-

Kalbsfilet mit Bärlauch Kruste an Spargelgemüse,

Morchel Sauce und Kartoffeln

-Dessert-

Sesam Panna Cotta mit Mango und Passionsfrucht

3 Gänge  (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)   53 €

4 Gänge 71€

 

 

Valentins Menü

 

Champagne Ruinart Rose 0,75l/65€

 

Seeteufel und Garnele mit Blutorange, Möhre und Hirse

Westhofener Riesling, Weingut Wittmann -Rheinhessen 0,75l/23€

****

Stubenküken, Trüffel, Sellerie und Erbse

St. Joseph blanc, Domaine Vallet – Rhone 0,75l/24€

***

Für 2 Personen

Kalbskotelett mit Estragon Senf Kruste,

Kartoffelherzen und Blumenkohl

Corbieres Celestra, Domaine de Sainte Croix – Languedoc 0,75l/25€

******

Cheesecake mit Erdbeeren und Rhabarber

3 Gang Menü 49€ – Wein 48€

4 Gang Menü 65€ -Wein 72€

Abholung warm oder kalt – auch Lieferung ab 15€ möglich

am Samstag, 13. Februar von 16 – 20 Uhr

und Sonntag, 14. Februar von 11 – 20 Uhr

Unser Silvestermenü für Sie zu Hause!

 

Champagne Laurent Perrier 39€ oder Ruinart Rose 65€

Vorspeisenvariation aus Fluß und Meer:

Schottischer Rauchlachs, Tartar von der geräucherten Forelle, Nordseekrabbensalat, Oktopus Jakobsmuschel und Garnelen mariniert, Terrine vom Karpfen, gegrilltes Gemüse, Apfel-Linsensalat, Meerrettich und Saucen

Sancerre, Christian Salmon – Loire 0,75l 16€

***

Perlhuhnbrust und Trüffel – wahlweise mit Bries und Foie Gras – im Strudelblatt an Spitzkohl a la creme

Saint Veran, Georges Burrier – Burgund 0,75l 13€

***

Rinderfilet mit Maronen Ingwer Kruste an Pakchoi, Shiitake Pilzen und Kartoffel Taler

Primitivo Sessantanni, Feudi di San Marzano, Apulien 0,75l 24€

***

Passionsfrucht, Mango und Topfen mit Weißer Schokolade

 

4 Gang Menü 74/70€    Weinbegleitung 53€                3 Gang Menü 56€    Weinbegleitung 40€

Wir haben von 11-20 Uhr für Sie geöffnet. Abholung und nach Rücksprache auch Lieferung möglich.

Unser Weihnachtsmenü

an Heiligabend, 1. und 2. Weihnachtsfeiertag von 11-20 Uhr

 

Vorspeisenvariation:

Ziegenfrischkäsepraline, Rauchlachstartar, Quiche Ecken, Rucola Serrano Röllchen, Garnelen Jakobsmuschel Zitronengras Spieß, Terrine vom Reh

Cheverny Blanc, Domaine Sauger – Loire   0,75l 14€

***

Saiblingsfilet mit Trüffelkurste an Blumenkohlcreme mit Rote Bete

Limoux, Chateau Martinolles – Languedoc 0,75l 14€

***

Kalbsfilet mit Waldpilzen im Strudelblatt an Quittenspitzkohl

Santenay Rouge 1erCru Les Gravieres, Yves Giradin – Burgund 0,75l 26€

****

Haselnußküchlein mit Pralinensauce und Mandarinen Joghurt Terrine

4 Gang Menü 64€ / Weinbegleitung 69€    3 Gang Menü 49€/ Weinbegleitung 55€

 

 

Advent Menü to go

Variation vom Thunfisch mit Avocado, Mango, Papaya und Limette

*****

 Kürbisravioli mit Zuckerschoten, Lauch und Trüffel

 ******

 Rinderfilet mit Senf-Schalottenkruste an Speck Böhnchen,

Portweinschalotten und Kartoffelterrine

 *****

 Schokoladen Zimt Törtchen und Beerenragout mit Rum

3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)  48 €

4 Gänge  59€

 

 

Liebe Gäste,

auch wenn wir im November schließen müssen, sind wir für Sie da!

Ein Stück Le Stollberg für Sie zu Hause.

Alle Gerichte zum Mitnehmen:

Di-Fr 11.30 -14 Uhr    und      18 bis 20 Uhr

Samstag 18 bis 20 Uhr

Bleiben Sie gesund – Ihr Le Stollberg Team

Vorbestellungen unter Telefon: 089 24 24 34 50   oder  Mail@lestollberg.de

 

   Liebe Gäste,

Bitte beachten Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten während:

                                     der Plateau Fruits de Mer Samstage

                                     der Advents Samstage im Dezember

 

Samstag, 31.102020   Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 28.11.2020  Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet

 

Samstag, 05.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 12.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet

Samstag, 19.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet