Silvestermenü 2015

Silvestermenü 2015/ 2016

Wir eröffnen den letzten Abend im Jahr 2015 mit einem Glas Champagne

und beginnen dann die kulinarische Reise durch unser 6 Gänge  Menü

Amuse Bouche

Champagne Fleury aus der Magnumflasche

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Wachtel mit Marone und Petersilienwurzel 

Chablis 1er Cru Montmains

Garnier & Fils – Burgund

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  Schwarzwurzelcremesuppe mit Jakobsmuschel

Sauvignon Blanc

Künstler – Rheingau

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Gebackener Hummer mit Blumenkohl und Mandelcreme

Karthäuserhofberg Riesling Großes Gewächs

Karhäuserhof – Mosel

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 Granatapfelsorbet mit Basilikum

Crémant Rose

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Rinderfilet unter der Trüffelkruste und gebackene Lauchravioli

Brunello di Montalcino aus der Magnumflasche

Corte Pavone, Franz Loacker – Toscana

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Schokolade, Heidelbeere und Sauerrahm

 

6 Gang Silvestermenü mit einem Glas Champagne 125 €

je 0,1l Weinbegleitung 49 €