Bordeaux Menü im November

Wie jedes Jahr steht auch der November wieder im Zeichen des Bordeaux!

Unser Bordeaux Menü mit Weinbegleitung :

Tranchen vom gebeizten Zander, Passepierre, pochiertes Wachtelei und Zitronenjoghurt

Graves de Vayres – Chateau Haut Bessac blanc AC

In Rotwein mariniertes Hirschfilet rosa gebraten auf Quittenspitzkohl

Bordeaux Superieur Vignobles Comin – Chateau La Commanderie de Queyret

Flache Schulter vom US-Beef 8 Stunden zart geschmort an Rosenkohlblätter, Karotte und Kartoffel-Pommery-Senf-Püree

Listrac – Chateau Saransot Dupré Cru Bourgeois AC

Nougat Parfait mit Mandarinen und Zimtschaum

Loupiac – Chateau du Vieux Moulin