Einträge von stollberg

Neues Menü!

M e n ü   Champagne Laurent-Perrier La Cuvée   Glas 16 € -Vorspeise- Eismeersaiblingsfilet und Tartar an Frankfurter Grüne Sauce 2020  Sancerre, Domaine Vacheron&Fils   –  Loire -Zwischengang- Kalbsschwanzragout mit Kartoffelschaum und Trüffel 2011 Ihringen Winklerberg Spätburgunder, Weingut Stigler – Kaiserstuhl -Sorbet- Rhabarbersorbet mit Buttermilchschaum -Hauptgang- Tranchen vom US Flank Steak mit geschmortem Trevisano, Kräutersaitling,  Zuckerschoten und […]

Betriebsurlaub

Liebe Gäste, Wir haben Urlaub von 10.01. bis einschließlich 24.01.2022. Ab Dienstag, 25.01.22 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da. Wir freuen uns schon auf ein Wiedersehen, bis bald!   Le Stollberg Team

Silvester Menü 2021/2022

  S i l v e s t e r     M e n ü   Champagne Laurent-Perrier La Cuvée  0,1l -Vorspeise- Störfilet und Tartar |Rote Bete |Ringel Bete Blumenkohlcreme | Kaviar 2019 Ungeheuer Riesling Grosse Lage, Weingut Lucashof Forst – Pfalz -Zwischengang- Schwarze Ravioli gefüllt mit  Garnele wilder Brokkoli | Krustentierschaum 2013 Mersault le Limozin, […]

Öffnungszeiten Weihnachten und Januar

Liebe Gäste, Wir bedanken uns recht herzlich für Ihre treuen Besuche im Le Stollberg und wünschen Ihnen ein frohes und besinnliches Fest 2021! Wir haben wie gewohnt für Sie bis einschließlich Mittwoch 22. Dezember geöffnet. Über Weihnachten bleibt das Restaurant und Café geschlossen bis einschließlich Mittwoch 29.12.2021. Am Donnerstag 30.12.21 haben wir mittags und abends […]

Dezember Menü

M e n ü   Champagne Laurent-Perrier La Cuvée   Glas 15 €   -Vorspeise-  Seezungenfilet mit Garnele gefüllt, auf Fenchelsalat mit Kohlrabi und Granatapfel 2017 Nackenheimer Weissburgunder, Gunderloch, Rheinhessen -Zwischengang- Wachtelbrust an Petersilienwurzelcreme mit Belugalinsen, Spitzkohl und Kaki 2019 Chablis Premier Cru, Domaine Vocoret&Fils, Burgund   -Sorbet- Quittensorbetmit Rosmarin Zitronen Schaum -Hauptgang- Rinderfilet mit Kräuterkruste […]

Plateau de Fruits de Mer – auf Vorbestellung

Plateau de Fruits de Mer         auf Vorbestellung ( 3 Tage vorher) – auch zum Mitnehmen!   Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern Muscheln und Crevettes Meeresschnecken Boulots Taschenkrebs und Langoustine -wahlweise mit halben Hummer-  mit Sauce Aioli und Rouille pro Person 52€ mit ½ Hummer 67€  

Neues Menü

M e n ü -Vorspeise-   Oktopus Salat mit Fenchel, Vanille Paprika und Yuzu Gel 2019 Julie, Chateau Clamens, Languedoc -Zwischengang- Jakobsmuscheln auf Erbspüree mit Curryschaum 2008 Karthäuserhof Riesling, Karthäuserhof, Mosel -Hauptgang- Rinderfilet mit Kräuter-Senf-Kruste an Spargelgemüse und gebackenen Ravioli 2016 Chianti Classico Riserva, Castello Brolio, Barone Ricasoli, Toskana -Dessert- Schokoladen Brownie,  Himbeeren und Joghurt […]

Muttertag

    Mama ist die Beste!                  Unser Muttertags Menü für Sie zu Hause!   VARIATION VON SPARGEL UND SCHINKEN Silvaner Anna Lena, Brennfleck, Franken 0,75l/11€ *** MAIBOCKRÜCKEN Sellerie, Morchel Spätburgunder, Paul Schumacher, Ahr 0,75l/26€ oder GARNELEN UND JAKOBSMUSCHELN Curryschaum, Frühlingsgemüse Rothenberg Riesling GG, Gunderloch, Rheinhessen 0,75l/30€ *** RINDERFILET MIT TRÜFFELKRUSTE Böhnchen, Kartoffelpraline Valpolicella Ripasso Superiore […]

Osterfeiertage

Liebe Gäste, am Karfreitag, Karsamstag und Ostersonntag haben wir in der Zeit von 11-20 Uhr für Euch im Restaurant Le Stollberg geöffnet. Unsere beiden Menüs to Go mit möglicher Weinbegleitung zur Lieferung oder Abholung möglich. Warm oder auch kalt verpackt (mit Anleitung zum selber fertig kochen) ganz wie Sie es möchten! Bitte bestellen Sie bis […]

M e n ü   -Vorspeise- Beef Tatar mit Wachtelei und Quinoa Salat   -Zwischengang-   Steinbutt Filet auf Spinat, Blumenkohl und Apfel an Krustentiersauce   -Hauptgang- Kalbsfilet mit Bärlauch Kruste an Spargelgemüse, Morchel Sauce und Kartoffeln -Dessert- Sesam Panna Cotta mit Mango und Passionsfrucht 3 Gänge  (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)   53 € 4 Gänge 71€ […]