Einträge von stollberg

Samstags Öffnungszeiten

   Liebe Gäste, Bitte beachten Sie unsere zusätzlichen Öffnungszeiten während:                                      der Plateau Fruits de Mer Samstage                                      der Advents Samstage im Dezember   Samstag, 31.102020   Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet Samstag, 28.11.2020  Plateau Fruits de Mer ab 12 Uhr geöffnet   Samstag, 05.12.2020  Advents Samstag ab 12 Uhr geöffnet Samstag, 12.12.2020  […]

to go – St. Martins Gans Essen 11.11.2020

St. Martins Gans zum Mitnehmen! 11. November 2020 11.30 bis 14 Uhr und 18 bis 20 Uhr Terrine von Seezunge und Garnele mit Rote Bete Salat ******* Brust und Keule von der Gans mit Blaukraut, Kartoffelknödel, Apfel und Maronen ****** Schokoladen Himbeer Törtchen   Menü pro Person 48€ Gans pro Portion 26€  

Plateau 31.10.20 ab 12 Uhr!

Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 31.10.2020 ab 12 Uhr     Fines de Claire Austern  und Belon Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 36,- €  

Herbst Menü

Menü Tartar von der Garnele mit Taschenkrebs Salat an Sharon Frucht, Grapefruit und Ringelbete 2017 Chenin Blanc, Weingut Stigler – Kaiserstuhl 0,1l     ****** Pochiertes Bio Ei mit Trüffel Béarnaise und Cime de Rappa Spinat 2017 St. Joseph blanc, Domaine Vallet – Cotes du Rhône 0,1l                          ****** Zwetschgen Sorbet mit Rotwein Gewürz Schaum ****** […]

neues Menü

Menü     Jakobsmuschel in Sake mariniert und Thunfischtartar mit Wassermelone und Ingwer 2018 Riesling Paradies, Weingut Korell – Nahe 0,1l     ****** Calamaretti an mediterranem Couscous und Kichererbsencrème 2017  Calcinaires, Domaine Gauby, Rhôhne 0,1l                          ****** Passionsfrucht Sorbet mit Sesam Joghurt Schaum ****** Kalbsrücken im Brick Mantel an Steinpilzen, Karottencrème und gehobeltem Trüffel 2013 […]

Re-Start – Herzlich Willkommen!!!

Unsere Terrasse ist bei schönem Wetter wieder geöffnet! Mo-Mi 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr Donnerstag Feiertag geschlossen Freitag 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr Samstag 11 bis 20 Uhr Ab Montag, 25.05.2020 öffnen wir wieder unser Restaurant Le Stollberg und Café Le Petit Stollberg (Reservierung erforderlich) gerne bieten wir alle Gerichte weiterhin  to go an!

Muttertagsmenü

Muttertagsmenü Variation vom Thunfisch mit Wasabigurke, Mangosalat und Ingwercreme oder Tarte von Ziegenkäse und Tomate mit Frühlingssalat und Aprikosenchutney **************** Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce, grünen Spargel und Spinatknödel   oder Filet Wellington – Rinderfilet im Blätterteig an Böhnchengemüse und getrüffeltem Kartoffelgratin   *********************** Erdbeer-Törtchen mit Rhabarber Menü mit Vorspeise, Filet und Dessert: 41€ Menü mit Vorspeise, Braten […]

Januar Menü 2020

Tartar vom Rind getrüffelt mit Pecorino, Wachtelei und Salsa Verde   2017 Weissburgunder, Neipperger Schloßberg GG, Graf Neipperg – Württemberg 0,1l                             ******                       Gambas auf Kartoffel-Safranstampf, jungen Erbsen und Sepiaschaum    2016  Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc  0,1l  ***** Mangosorbet mit Basilikumschaum ***** Crépinette von der Taube auf Cime de Rapa, Kartoffel-Pilzkuchen […]

Menü September

Menü   Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€ Seeteufel mit Mohn gebraten, an Kürbis, Pancetta und Petersilienschaum   2015 Chablis AC, Jean Collet & Fils – Burgund 0,1l           ***** Wachtelbrüstchen mit Pastinakencreme und Pfifferlingen  2015 Kähner Oberbergen Grauburgunder GG, Franz Keller – Baden 0,1l    ***** Birnensorbet mit Cidreschaum ***** […]