Unsere Terrasse ist bei schönem Wetter wieder geöffnet! Mo-Mi 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr Donnerstag Feiertag geschlossen Freitag 10-14.30 Uhr und 17-20 Uhr Samstag 11 bis 20 Uhr Ab Montag, 25.05.2020 öffnen wir wieder unser Restaurant Le Stollberg und Café Le Petit Stollberg (Reservierung erforderlich) gerne bieten wir alle Gerichte weiterhin to go an!
Muttertagsmenü Variation vom Thunfisch mit Wasabigurke, Mangosalat und Ingwercreme oder Tarte von Ziegenkäse und Tomate mit Frühlingssalat und Aprikosenchutney **************** Kalbsbraten mit Morchelrahmsauce, grünen Spargel und Spinatknödel oder Filet Wellington – Rinderfilet im Blätterteig an Böhnchengemüse und getrüffeltem Kartoffelgratin *********************** Erdbeer-Törtchen mit Rhabarber Menü mit Vorspeise, Filet und Dessert: 41€ Menü mit Vorspeise, Braten […]
Stollberg To Go
Tartar vom Rind getrüffelt mit Pecorino, Wachtelei und Salsa Verde 2017 Weissburgunder, Neipperger Schloßberg GG, Graf Neipperg – Württemberg 0,1l ****** Gambas auf Kartoffel-Safranstampf, jungen Erbsen und Sepiaschaum 2016 Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc 0,1l ***** Mangosorbet mit Basilikumschaum ***** Crépinette von der Taube auf Cime de Rapa, Kartoffel-Pilzkuchen […]
Menü Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€ Seeteufel mit Mohn gebraten, an Kürbis, Pancetta und Petersilienschaum 2015 Chablis AC, Jean Collet & Fils – Burgund 0,1l ***** Wachtelbrüstchen mit Pastinakencreme und Pfifferlingen 2015 Kähner Oberbergen Grauburgunder GG, Franz Keller – Baden 0,1l ***** Birnensorbet mit Cidreschaum ***** […]
Menü Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€ Jakobsmuschel mit Rote Bete gebeizt und Thunfisch Tataki Buchweizen, Sellerie und grüner Apfel 2018 Morillon, Weingut Polz – Südsteiermark 0,1l ****** Schwarze Ziegenfrischkäseravioli, gelbe Tomaten und Erbsen 2015 A`Mami Sicilia Blanco, Cantina Vivera – Sizilien 0,1l ***** Sorbet […]
Thunfischtartar auf Sesamjoghurt mit Zuckerschoten und Shiitake 2016 Westhofener Riesling, Weingut Wittmann – Rheinhessen 0,1l ****** Steinbuttfilet auf Spargelgemüse mit Sauce Béarnaise 2017 Pouilly Fumé, La Charmette – Loire 0,1l ***** Brombeersorbet ***** Kalbsrücken mit Bries und Trüffel an Steinpilzrahm, Lauch und Gnocchi 2010 L´ Arbre blanc, Domaine Petit Roubie – Languedoc 0,1l ****** […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 30.03.2019 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 36,- €
Menü Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€ Skreifilet an Salat von gelben Linsen mit Kokosnuß, Kichererbsen und Süßkartoffel mit Mango 2016 Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc 0,1l ****** Jakobsmuscheln und Garnele auf Ragout von Muscheln, Kartoffeln und Speck in Krustentierschaum 2018 L` Écho Sauvignon blanc, […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 23.02.2019 Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 36,- €