Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren:
Fines de Claire Austern und Belon
Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes
Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux
Taschenkrebs und Langoustine
Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot
pro Person 36,- €
Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Laurent-Perrier La Cuvée 0,1l 14€
Skreifilet an Salat von gelben Linsen mit Kokosnuß, Kichererbsen und Süßkartoffel mit Mango
2016 Muscat sec, Domaine La Croix Belle – Languedoc 0,1l
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Jakobsmuscheln und Garnele auf Ragout von Muscheln, Kartoffeln und Speck in Krustentierschaum
2018 L` Écho Sauvignon blanc, Domaine Roussely – Loire 0,1l
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Birnensorbet mit Weißbierschaum
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Gefüllte Wachtel ausgelöst an Kräutersaitlingen, Topinambur und Rosenkohl
2016 Costières de Nîmes, Domaine Cabanis – Rhône 0,1l
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Cheesecake mit Blutorangengelee und Schokoladeneis
2016 Haut-Benauge Moelleux, Domaine du Bourdieu – Bordeaux 5cl
Preis pro Person
3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 57€ 4 Gänge mit Sorbet 75€
Weinbegleitung 3 Gänge 18€ Weinbegleitung 4 Gänge 24€
Glasierte Wachtelbrust, Terrine und gebackene Keulean Vanille-Chicorée
2008 Riesling, Weingt Karthäuserhof – Mosel 0,1l
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Jakobsmuscheln mit Kartoffelschaum und Périgord Trüffel
2015 Saint Joseph, Domaine Vallet – Rhone
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Apfel-Bergamotte Sorbet
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Lammrücken mit Dattel-Senfkruste an Artischocken, Bohnen und Auberginen
2015 Corbières Celèstra, Domaine Sainte Croix – Languedoc 0,1l
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Kokosnußsorbet an Mango, Ananas und Passionsfrucht mit Limetten-Joghurt
2015 Josephshöfer Riesling Spätlese, Reichsgraf von Kesselstatt – Mosel 5cl
Preis pro Person
3 Gänge (Vorspeise, Sorbet, Hauptgang, Dessert) 58€ 4 Gänge mit Sorbet 79€
Weinbegleitung 3 Gänge 23€ Weinbegleitung 4 Gänge 29€
Plateau de Fruits de Mer
Fines de Claire Austern und Belon
Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes
Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux
Taschenkrebs und Langoustine
Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot
pro Person 34,- €
Fines de Claire Austern und Belon
Nordseekrabben, Muscheln und Crevettes
Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux
Taschenkrebs und Langoustine
Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot
pro Person 34,- €
Das Restaurant Le Stollberg macht Urlaub von 4. Oktober bis 7. Oktober 2018
Am Montag, 09. Oktober sind wir ab 11.30 Uhr wieder für Sie da.
Wir freuen uns schon sehr auf Ihren Besuch,
Das Team Le Stollberg