Le Stollberg Menü

Sashimi vom Thunfisch mit Sakegelee, Passionsfrucht und Ingwercreme

2014 Westhofener Riesling, Weingut Wittmann  – Rheinhessen 0,1l

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Rehrücken im Gewürzmantel auf Pastinakencreme mit Kürbischutney

 2010 Chateau Laroque, Margaux – Bordeaux  0,1l

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  Kalbsfilet mit Trüffelkruste auf Rapsblüten

mit gefüllter Zucchiniblüte

2011 Gran Masetto, Endrizzi – Trentino 0,1l

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Lauwarmer Schokoladenschaum mit Walnußeis

und Mohnmousse an Blutorangen

Banyuls, Domaine du Mas Blanc     

 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 52€

4 Gänge  70€

Weinbegleitung 3 Gänge  25€

Weinbegleitung 4 Gänge 32€

Wintermenü

Garnele und Taschenkrebs

mit  Kaki, Ringelbete und Zitronenconfit

2015 Bingener Weißer Burgunder Tonmergel, Weingut Riffel – Rheinhessen 0,1l

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Maronenravioli mit Rehfilet, Pilzen und Quitte

 2011 St. Laurent Böchinger Rosenkranz, Heiner Sauer – Pfalz 0,1l

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  Entenbrust mit offener Lasagne von Rotkohl und Wirsing mit Feigenjus

2010  Cahors, Chateau Chambert – Languedoc  0,1l

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Zimtmousse an Heidelbeerragout mit Mandarinensorbet

2015 Gelber Muskateller, Aufricht – Bodensee    

 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 49€

4 Gänge  66€

Weinbegleitung 3 Gänge  17€

Weinbegleitung 4 Gänge  23€

Plateau de Fruits de Mer 

am Samstag, 29.10.2016

Können Sie wieder unsere Meeresfrüchte genießen

Fines de Claire Austern  und Belon

Nordseekrabben und Crevettes

Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux

Bouchot Muscheln, Taschenkrebs und Langoustine

Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot

pro Person 34,- €

Samstags durchgehend ab 12.00 Uhr geöffnet!

An alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren!

Wir melden uns zurück von der Sommerpause! Am Samstag, 24. September 2016 ist es wieder soweit!
Genießen Sie mit uns Austern Fines de claire und Belon,
Nordseekrabben und Crevettes, Bulots und Bigorneaux,
Taschenkrebs, Muscheln und Langoustine.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Das Stollberg, Anette Huber