Das Küchenteam Le Stollberg sucht einen engagierten Mitarbeiter, der Spaß an neuen Herausforderungen und Leidenschaft zum Beruf mitbringt: Chef de Partie/Demi Chef de Partie/Commis de Cuisine Haben wir Ihr Interesse geweckt und Sie möchten ein Teil unseres Stollberg Team werden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Gerne können wir alle weiteren Fragen per Email […]
Le Stollberg Menü Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Grand Cru Blanc de Blancs, Larmandier 0,1l 12,50 € Beef Tartar mit marinierter Jakobsmuschel, Rote Bete und Wachtelei 2015 Weißburgunder Großes Gewächs, Weingut des Grafen Neipperg – Württemberg 0,1l **** Lachsfilet mit Räucherfischkruste auf Rucolarisotto 2015 Binger Riesling Quarzit, Weingut Riffel – Rheinhessen 0,1l **** Cassissorbet […]
Liebe Gäste, wir machen Urlaub von 04. Juni bis einschließlich Montag 19. Juni 2017. Ab Dienstag Abend, 18 Uhr sind wir wieder frisch erholt und voller neuer Ideen für Sie da. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen! Ihr Stollberg Team – Anette Huber
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 30. September 2017 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €
Menü zum 5jährigem Jubiläum King Crab und Jakobsmuschel mit Gurke,Avodaco-Grün-Tee-Crème und Bananenchutney 2015 Weißburgunder Großes Gewächs, Weingut Grafen Neipperg – Württemberg 0,1l **** Wachtelbrust auf Spargelragout 2014 Chassagne Montrachet, Domaine Yves Girardin – Burgund 0,1l **** Sorbet von Limette und Minze mit Cachaca Schaum **** Rinderfilet mit Markkruste, gezupftem Ochsenschwanz und Kräutersaitlingen mit Zuckerschoten […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 29.04.2017 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €
Liebe Gäste, wir haben am Karfreitag ab 18 Uhr für Sie geöffnet und freuen uns schon auf Ihren Besuch. Ostersonntag und Ostermontag bleibt das Restaurant geschlossen. Wir wünschen Ihnen allen Frohe Ostern! Le Stollberg – Anette Huber
Menü Champagne Crand Cru, Blanc de Blancs, Larmandier 0,1l 12,50 € Tartar vom Kalb mit orientalischen Gewürzen Couscous, Dattel und Koriander 2007 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese, Weingut Dr. Loosen – Mosel 0,1l **** Pot-au-feu de fruits de mer mit Holunderblüten-Buttermilchschaum 2015 Eclat de Silex, Domaine Michaud – Loire 0,1l **** Sorbet von der Guave […]
Le Stollberg Menü Salat Pulpo an Vanillepaprikacreme mit Limettenconfit 2015 Côtes du Rhône Blanc, Chateau Mont-Redon – Rhône 0,1l **** Gebratene Jakobsmuschel an schwarzer Garnelenrolle mit Erbspüree und Krustentierschaum 2015 Silex, Domaine Michaud – Loire 0,1l **** Sorbet vom weißen Pfirsich mit Pet Nat Espuma **** Lammkarree mit Kräuter-Pommerysenfkruste,Böhnchen, Auberginen und Kichererbsencreme 2010 Cahors, […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 25.03.2017 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €