Aschermittwoch-Menü Zum Aperitif empfehlen wir Champagne Crand Cru, Blanc de Blancs, Larmandier 0,1l 12,50 € Tartar vom Lachs mit Erbse, Fenchel,Erdnuß und Blutorange 2016 Sancerre, Domaine Christian Salmon – Loire 0,1l **** Jakobsmuscheln auf Schwarzwurzeln mit Trüffel 2013 Saint-Véran, Domaine Georges Burrier – Burgund 0,1l **** Sorbet vom weißen Pfirsich mit Pet Nat Espuma […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 25.02.2017 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €
Le Stollberg Menü Sashimi vom Thunfisch mit Sakegelee, Passionsfrucht und Ingwercreme 2014 Westhofener Riesling, Weingut Wittmann – Rheinhessen 0,1l **** Rehrücken im Gewürzmantel auf Pastinakencreme mit Kürbischutney 2010 Chateau Laroque, Margaux – Bordeaux 0,1l **** Kalbsfilet mit Trüffelkruste auf Rapsblüten mit gefüllter Zucchiniblüte 2011 Gran Masetto, Endrizzi – Trentino 0,1l **** Lauwarmer Schokoladenschaum mit […]
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 28.01.2017 Für alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €
Wintermenü Garnele und Taschenkrebs mit Kaki, Ringelbete und Zitronenconfit 2015 Bingener Weißer Burgunder Tonmergel, Weingut Riffel – Rheinhessen 0,1l **** Maronenravioli mit Rehfilet, Pilzen und Quitte 2011 St. Laurent Böchinger Rosenkranz, Heiner Sauer – Pfalz 0,1l **** Entenbrust mit offener Lasagne von Rotkohl und Wirsing mit Feigenjus 2010 Cahors, Chateau Chambert – Languedoc […]
Am Samstag 19. November 2016 können Sie wieder folgende Meeresfürchte bei uns genießen: Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- €
Plateau de Fruits de Mer am Samstag, 29.10.2016 Können Sie wieder unsere Meeresfrüchte genießen Fines de Claire Austern und Belon Nordseekrabben und Crevettes Meeresschnecken Bulots und Bigorneaux Bouchot Muscheln, Taschenkrebs und Langoustine Serviert mit Sauce Aioli, Rouille und Parisienne Brot pro Person 34,- € Samstags durchgehend ab 12.00 Uhr geöffnet!
Genießen Sie wieder unseren Gänsebraten am Kirchweihmontag Brust und Keule von der Hafermastgans mit Blaukraut, Kartoffelknödel, glasiertem Apfel und Maronen pro Portion 25 € Wir freuen uns schon auf Ihre Reservierung – Le Stollberg Team
An alle Liebhaber von Schalen- und Krustentieren! Wir melden uns zurück von der Sommerpause! Am Samstag, 24. September 2016 ist es wieder soweit! Genießen Sie mit uns Austern Fines de claire und Belon, Nordseekrabben und Crevettes, Bulots und Bigorneaux, Taschenkrebs, Muscheln und Langoustine. Wir freuen uns auf Ihren Besuch Das Stollberg, Anette Huber
Menü Le Stollberg Zum Aperitif empfehlen wir Winzersekt Louise 8,50 € Vorspeise Medaillon vom Seeteufel an Salat Waldpilzen mit Bergpfirsichchutney 2013 Riesling Schieferkristall, Karthäuserhof – Mosel 0,1l Zwischengang Geschmortes Kalbsbackerl auf Apfel-Pastinakencreme 2012 Weißburgunder & Grauburgunder, Huber – Baden 0,1l Hauptgang Entenbrust rosa gebraten an Pakchoi, Karottenpüree und Passionsfrucht-Physalis-Salsa 2014 Chassagne Montrachet […]