Sommer Menü Bayrische Lachsforelle – Tartar und Filet mit Kräuterkruste Gurke und Frankfurter Grüner Sauce   2017 Rosé, Weingut Braunwell Dinter  –  Rheinhessen 0,1l           ****** Parmesan-Speckravioli auf Steinpilzen à la crème  2015 Rully, Domaine Ninot –  Burgund 0,1l  ***** Sorbet vom Klarapfel mit Cidreschaum ****** Kalbsrücken mit Lauch und Trüffel gefüllt an Pakchoi und […]

Liebe Gäste, Das Restaurant Le Stollberg bleibt am Montag, 30. April 2018 geschlossen. Am Mittwoch, 2. Mai 2018 sind wir ab 11.30 Uhr wieder wie gewohnt für Sie da. Wir wünschen Ihnen einen schönen 1. Maifeiertag und freuen uns schon auf Ihren Besuch. Le Stollberg Team  

Winter Menü Salat Oktopus mit gebratener Garnele, Ofentomaten und grünem Spargel   2016 Auxerrois, Weingut Aufricht – Bodensee 0,1l                 ****** Flank Steak mariniert mit Kaffee und Kakao auf Ragout von Böhnchen und Speck 2012 Saint-Chinian, Domaine la Maurine – Languedoc 0,1l  ****** Mangosorbet mit Passionsfrucht und Langer Pfeffer ****** Für 2 Personen: Chateaubriand vom […]

Le Stollberg Januar Menü     Yellowfin Thunfisch Tataki und  Tartar  mit Erbsencreme    2015 Rothenberg Riesling Großes Gewächs, Weingut Gunderloch – Rheinhessen 0,1l           ****** Ochsenschwanzragout mit Maronenravioli und jungem Spinat 2013 Bourgogne, Louis Chenu – Bourgogne 0,1l  ****** Bergamotte Sorbet mit Earl Grey-Gelee ****** Bison rosa gebraten auf Schwarzwurzeln mit Rosenkohlblätter und Haselnuß-Kartoffelküchlein […]